Чем самооборона на улице отличается от тех методик, которые преподают нам в спортивных залах или на каких-то курсах по самообороне?

В зависимости от того какие курсы, прежде всего, нужно учитывать. Потому что курсы бывают адаптированы как для работы на улице, а именно на подготовленной специально для этих условий. Т. е. это делают на полянах, в каких-то скверах, парках, которые практикуют. 

И есть, которые в залах. Зал хорош тем, что он дает именно возможность наработки основных принципов, но принципы потом в любом случае должны быть потом адаптированы под любые условия. Это практически любая школа боевых искусств использует те или иные принципы. Прорабатываются в разных ситуациях. Т. е. если это в районе города то это будет скорее всего на ступеньках, в закоулках. Моделируется ситуация, которая наиболее вероятная. Но конечно все не возможно предугадать поэтому берут наиболее типичные ситуации. Спорт конечно не может этим похвастаться, потому что, там совсем другая ситуация. Во первых там должно быть четкое освещение. Освещение должно соответствовать определенному количеству Люменов так называемых. Должна быть определенная температура, при которой спортсмен не заболеет. Если она ниже, то соревнования приостанавливаются или помещение считается не пригодным. Что бы вывезти как то всех на один уровень, исключить фактор неожиданности и тогда уже проверять кто же в спорте сильнее, крепче.

Какие навыки и что необходимо для самообороны против нескольких соперников, против нескольких нападающих. На что тут в первую очередь посоветуете обращать внимание?

Перво-наперво следует научиться не концентрироваться на одном человеке. Такая система как Ханкидо предлагает уроки, кажущиеся театральности и движениям танцевальных па, прежде всего прельщает потому, что человек начинает кружиться вокруг себя, воспринимая всю ситуацию, которая происходит вокруг него. Может четко реагировать на те угрозы, которые могут происходить со всех восьми сторон, окружающих этого человека. Многие люди, которые попадают в данную ситуацию отвлекаются на одного человека. Люди которые допустим производят нападение, так называемые гопники, есть такое понятие подход и тот который работает на основную подкачку. Это человек который отвлекает основное внимание для того, что бы тот который будет играть ключевую роль мог подойти, войти в сближение и выполнить необходимую задачу. И если человек сконцентрировался на одной точке, на одном человеке, соответственно в этот момент может получить самую неожиданную атаку.